Faena acumulada en 2026 está 10% por debajo al año anterior

En el arranque de 2026 la faena vacuna muestra una caída de 9,8%, de acuerdo a los datos difundidos por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) al 14 de febrero.

Hasta esa fecha se procesaron 282.953 vacunos, frente a los 313.820 registrados en igual período de 2025, lo que marca una retracción significativa en el ritmo de actividad industrial.

Por categoría, los novillos lideran la baja, con un descenso del 15%, equivalente a unos 23.000 animales menos que un año atrás. Las vacas también retroceden, con una caída de 6,9%, lo que representa cerca de 8.000 cabezas menos.

Las vaquillonas son la única excepción, con un incremento de 2,2% en su participación, sumando unas 900 cabezas más que en el mismo tramo de 2025.

Cabe recordar que el inicio de 2025 había sido particularmente dinámico en términos de faena, superando incluso los niveles de 2024, que a su vez habían mejorado frente a 2023. En ese contexto, la comparación interanual también recoge una base elevada de actividad.