El mercado del gordo se mantiene firme y la reposición acompaña: "Una coyuntura casi ideal"

Alejandro Zambrano, director de Zambrano y Cía., analizó el momento actual del mercado de haciendas gordas con destino a faena y del ganado de reposición. En diálogo con Ahora El Campo, destacó la fluidez de los negocios a lo largo de 2025 y la firmeza en las referencias de precios, al tiempo que subrayó el buen ánimo del productor frente a un panorama que combina dinamismo comercial, clima favorable y buenas perspectivas.

“Estamos con un momento bien interesante, dinámico y fluido, como viene siendo todo este 2025. Hay excelente agilidad en la venta de ganado y un mercado sostenido en precios, con correcciones al alza semana por medio”, comenzó destacando el operador. Según precisó, las referencias actuales para novillos especiales alcanzan los 4,75 o incluso 4,80 dólares por kilo carcasa, mientras que la media de las vacas ronda los 4,45 a 4,55, con posibilidades de algún centavo más en el caso de vacas de carcasa pesada.

En este contexto, la llegada de las heladas y del clima más frío empieza a modificar la oferta, que podría entrar en una fase de contracción. “Deberíamos estar ingresando a una etapa de menor nivel de actividad. Más allá de la oferta de corrales o negocios puntuales con ganados que no vienen de pasto, hay un cambio de ritmo”, señaló. De todas formas, los verdeos evolucionan de forma muy favorable y los campos naturales llegan a este invierno tras un otoño muy positivo.

Zambrano consideró que esta firmeza prolongada desde comienzos de año genera nuevas certezas para el productor, especialmente en rubros de mediano y largo plazo. “Está muy animado el mercado, y eso se nota en categorías más difíciles, como los ganados de cría o las hembras jóvenes. Son negocios que implican un retorno más largo, pero en los últimos años han dado certezas y seguridad. Hoy el mercado está sostenido, animado, muy interesante”, afirmó.

Al observar la proyección para los próximos meses, Zambrano remarcó que tanto el gordo como la reposición muestran buenas perspectivas. En ese sentido, subrayó el papel de la exportación como una válvula comercial relevante. “El ganado de exportación sigue siendo una alternativa importante. Ha estado bien animado y dinámico en casi todo el año. Incluso con opciones no tan tradicionales como el mercado de Israel para ganado en pie”, puntualizó.

Respecto a la reposición, mencionó que Plaza Rural ha reflejado con claridad el comportamiento del mercado. “Fue una zafra muy ofertada pero también muy demandada. En marzo se dio una dinámica muy firme, con buenos valores y excelente colocación. Hoy estamos en una circunstancia prácticamente ideal, tanto desde el punto de vista del clima como del mercado. Eso es muy positivo”, sostuvo.

Expo Sinergia: una nueva apuesta

Además del análisis de mercado, Zambrano habló sobre la primera edición de Expo Sinergia, evento que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en la Asociación Agropecuaria de Salto. La iniciativa es impulsada por la firma El Ceibo y cuenta con la participación de Otto Fernández.

“Estamos acompañando esta muy buena idea. Es un evento que cuenta con respaldo gremial, tanto de la Asociación Rural del Uruguay como de la Agropecuaria de Salto, anfitriona de la actividad. Va a ser una instancia interesante, ojalá sea la primera de muchas”, expresó Zambrano.

Durante la muestra, Zambrano y Cía. junto con Otto Fernández llevarán adelante una venta virtual el día jueves, con animales generales, ejemplares Brangus, Braford, Nelore y Brahman. La actividad se desarrollará durante esos tres días y busca consolidar un nuevo espacio de encuentro para criadores, cabañeros y ganaderos en general”, indicó.

Por último, el director de Zambrano y Cía. adelantó otras actividades de la firma: “El fin de semana también vamos a estar con la subasta Imperdible Sangre Pura de Carrera, y ya estamos preparando lo que será el remate de Plaza Rural para el 19 y 20 de junio. Entramos en meses donde el volumen nos lleva a hacer un remate por mes”.