Novillo Tipo aumentó 15% en el transcurso de 2025

Los precios de la hacienda registraron incrementos relevantes durante 2025. Entre enero y noviembre, el novillo total aumentó 28,6%, la vaca 27,3% y la vaquillona 28,6%, en línea con el crecimiento del valor promedio de exportación de la carne bovina, que se incrementó 25,4% en el mismo período.

Este comportamiento refleja un escenario internacional dinámico, con una demanda consolidada y precios firmes en los principales destinos.

Por su parte, el Indicador RHE (relación hacienda/exportación) se ubicó durante gran parte de 2025 por encima del promedio histórico desde 2005 (0,934). Además, de las 47 semanas transcurridas, 15 registraron valores superiores a 1. Este desempeño señala que, en buena parte del año, el precio de la hacienda creció a un ritmo mayor que el ingreso por tonelada exportada, lo que evidencia una fuerte competencia por ganado terminado.

Por su parte, el Novillo Tipo acumuló un crecimiento de 15,8% a lo largo del año, alcanzando un promedio ponderado de 1.722 USD/cabeza entre enero y noviembre de 2025. La participación de la hacienda se ubicó en 80%, por encima del 74% registrado en igual período de 2024. El crecimiento del Novillo Tipo respondió a la mejor valorización de los productos obtenidos del animal, tanto en el mercado interno como en los mercados externos.

La demanda internacional se mantuvo firme, especialmente en China, Estados Unidos y la Unión Europea, que continuaron validando precios elevados por cortes de mayor valor, fortaleciendo así la composición del ingreso del indicador.

En contraste, el Valor Agregado Industrial (VAI) registró una caída, reduciendo su participación dentro del indicador de 26% a 20%. Esta evolución muestra un año en el que la valorización de la carne se trasladó principalmente al productor, mientras que la industria operó con un VAI ajustado para hacer frente a los costos industriales.